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某餐厅厨房中厨房设备核心问题解决方案

关于本厨房设备供货及安装的相关说明

4. 厨房设备需要优质的、性价比较高的产品,快速完善的售后服务体系

二. 设备配置及安装措施

1. 严格按照生进熟出、生熟分开的流程,减少交叉作业,确保厨房饮食安全卫生。在此前提下,尽量缩短输送流程,布局合理

2. 厨房内抽气系统,必须保持空气流通及无气闷感觉为基本,环境明亮舒适整洁,务求使厨房有一个舒适的工作环境

4. 按此设备配置出品食品较为丰富:主食可做出米饭、包子、煲仔饭、面条、中西式点心、西式小吃、饼、粥、油条等,副食:汤类、各种炒菜、蒸菜类、炖、煮、卤。其他酒吧饮品:咖啡、果汁、茶水、水果等。可满足早、中、晚三餐,简单对外接待和提供工作间隙的餐点、饮料、小吃、水果的需求

5. 操作安全措施:电热元器件采用国标优质产品,电加热产品都具备漏电保护,所有机械电器产品须有操作保护等安全防护装置,有独立的控制系统。运转设备如:搅拌机、和面机、绞肉机、切肉机等必须有安全防护罩、紧急安全制动装置。带压力设备如蒸柜、蒸炉、高压锅必须设置安全泄压装置

废水通过三级净化隔油池处理后进入下水道